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六地坡梅菜

时间:2014-05-22 22:04 来源:未知  作者:admin  点击:
 
六地坡梅菜
六地坡梅菜是北流有名的农业特产,在两广、海南、港澳地区甚至东南亚等地享有盛誉。
梅菜是选用上好的大肉包心芥菜(潮菜)、火筒菜,采用传统方法腌制加工而成,色泽棕黄,芳香浓郁,味道鲜美,口感脆嫩,含丰富的膳食纤维、蛋白质及镁、锌等多种人体所需的微量元素,具有降脂、消滞健胃等保健功效。老少咸宜,是家常便宴及馈赠亲朋的佳品。每当秋冬时节,在六地坡村,看到最多的便是一丘丘、一垄垄平整得像绿地毡一样的潮菜、火筒菜地。微风吹来,波浪般起伏。因此六地坡又是北流有名的梅菜村,全市大约30%的梅菜产自这里。
六地坡每年潮菜种植面积约800亩,生长在肥美松软的土壤中。早些年,六地坡村200多户种菜的农户就自发组织成立了村里的“蔬菜协会”,在该协会的组织推动下,该村的梅菜加工生产已经渐成规模,注册了商标、形成了品牌。
作为一道品牌名菜,六地坡梅菜对气候的要求较严,一般在秋后入冬时分种植,不施任何化肥、农药,收成后经特别的工艺腌制而成,稍加晒干即可,既环保又可长久贮藏。外观色泽金黄,有少量盐分淅出,手感柔软,闻之有独特的芳香,食之清脆爽口。性不寒、不热、不湿、不躁,还有良好的消滞祛湿,促进消化等治疗保健功能,又被称为健康菜。